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豆浆也不能随便喝?要注意哪些?

豆浆也不能随便喝?要注意哪些?
今日头条热心匿名网友用户在2018-10-30提交了关于“豆浆也不能随便喝?要注意哪些?”的提问,欢迎大家帮助网友并涌跃发表自己的观点。

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第1个回答:

LV2018-10-30    前几日,一位孩子在喝了家中自制的豆浆之后,不久就出现了呼吸困难、胃部肿胀的症状,并紧接着急速恶化,出现呕吐、神经紊乱、休克等症状。将其送至医院时,已为恃晚,不久便被遗憾宣布死亡。而类似事件在过去也屡屡发生,中对象多以儿童为主,且均是在饮用了家庭自制的豆浆之后出现了不同程度的中症状。    那么,所谓的“”豆浆中究竟含有什么有害物质?为何家庭自制的豆浆更易致人中?若不小心喝了此类豆浆该怎么办?今天我们就来为大家逐一介绍。  “”豆浆中有什么有害物质?  “”豆浆中含有的有害物质主要来源于生大豆中的细胞凝集素、皂素、胰蛋白酶抑制物。  皂素是一种配糖体,它不但对胃肠膜有刺激性,而且能破坏血液中的红细胞,当摄入超过一定限量就会引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时甚至可引起脱水和电解质紊乱,若抢救不及时则很有可能危及性命。   而胰蛋白酶抑制物具有降低胃液消化蛋白质活性的能力,会导致人体消化吸收蛋白质的能力降低,从而引发腹痛、腹泻等症状。以上提到的这些物质都具有较高的耐热性,需加热至100℃以上才能被完全破坏。因此,若是进食了未彻底煮沸的豆浆(同什包括未炒熟的黄豆或粉),则会由于摄入皂素、胰蛋白酶抑制物等物质导致中。  为何家庭自制豆浆更易致人中?  一般家庭在煮制豆浆的过程中,很容易受“假沸”现象迷惑,未将豆浆彻底加热,这是家庭自制豆浆屡屡导致中事件的原因。  “假沸”现象指的是豆浆在加热过程中,当加热温度达到80-90℃时,皂素会受热膨胀**生大量的泡沫,从而**生类似于沸腾的现象。事实上,曾有人员做过相关测试,当豆浆**生“假沸”现象时,其温度一般只达到90℃,尚未达到能将有物质彻底分解的温度。  在自制豆浆时该如何操作?  在煮豆浆时,应当在出现“假沸”现象后继续小火加热3-5分钟,直至泡沫完全消失,这样不仅可以彻底破坏生豆浆中的有物质,还可以极大提升豆浆中的营养价值。   此外,曾有人员测量过豆浆一体机制作的豆浆,其煮沸温度也只达到90℃,也就是说,即**捎镁哂兄笾乒δ艿亩菇惶寤匀淮嬖谖唇菇尤瘸沟椎姆缦铡! ∫虼耍颐墙ㄒ樵谑褂枚菇惶寤谱鞫菇保詈媒龊玫亩菇谷牍杏眯』鹪僦蠹阜种樱庋梢宰畲笙薅热コ菇械挠形镏省H羰谴虺龅亩菇勘冉洗蠡蚴墙衔吵恚蚣尤仁欢ㄒ⒁饨涟瑁苑烙捎谑苋炔痪贾碌暮! ∪羰茄∮谜娉Ъ沂勐舻亩鼓谭刍蚴嵌菇郏湓谥谱髦卸季呶录尤却恚蠖顾卦诖斯讨幸驯黄苹低耆换岬贾氯颂逯校煞判囊谩! ∫昧舜死喽菇迷醢欤俊 1、一般来说,生豆浆中的潜伏期很短,一般在饮用后的30分钟至1小时内即会**生症状。若在饮用未煮沸豆浆后尚未**生中症状,如未发生剧烈呕吐等症状,意识也尚且清醒,可以采取催吐的方式来排出物。  2、若是中的症状很轻,仅为轻微腹泻时,无需就医治疗。可以采用清淡饮食等**手段帮助机体自我修复。  3、老人、儿童的机体肠道较为敏感,且自我修复能力差,若此类人群不小心饮用了未煮沸豆浆,建议应立即就医,以免耽误病情治疗。此外,若中症状较为严重,应立即就医,并在医生指导下采用催吐、洗胃、清肠等方式排出体内素。


希望我的回答,能够帮助到你。

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